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チョコレートのテリーヌ仕立て ラムレーズンのジェラート添え
◆ 材料
【チョコレートのテリーヌ】
（10cm×27cm型１台分） ☆
チョコレート（カカオ分70%） 250ｇ
無塩バター 125ｇ
卵黄 4個
上白糖 75ｇ
ラムレーズンアイス 500ｇ
◆ 作り方
チョコレートとバターを別々に溶かす…(1)
卵黄に砂糖を加え白くなるまでよくすり合わす、そこに溶かしたチョコとバターをあわせよく混ぜ合わせる。
ラップをひいた型に生地を流し、100℃のオーブンで湯煎して2時間蒸し焼きにする。粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
冷えたチョコテリーヌを盛り付けラムレーズンのジェラートを添える。
※余計シットリ感をだしたい時は電子レンジで170Wで10秒程かけると柔らかくなり一層シットリ感がでます。