植物からできた食物として、ココアとチョコレートはもともと体に、特に心臓には欠かせないミネラルを含んでいます。

平均的なビターチョコレートバーには1日に必要な銅の14％が含まれています。
銅は、鉄の吸収を助け、皮膚を強くするコラーゲンを形成する重要な酵素成分であり、大事なミネラルです。糖分ゼロのベイクドチョコレートは、1日に必要な量の22.5％を含んでいます。銅はまた、心臓の健康維持にも重要なものです。発達の初期段階では、銅分の低い食事は心臓血管に異常を引き起こす可能性があり、中年以降になると、血管の病気を加速させる可能性もあります。

 

平均的なビターチョコレートバーは1日に必要なマグネシウムの摂取量の12％近くを含んでいます。
マグネシウムは、高血圧や心臓血管の病気といったいくつかの糖尿病のような慢性の病気の危険性を抑制する作用があることがわかっています。アメリカ人の90％が必要とされる一日のマグネシウムの量を食事のみでは摂取できていません。
マグネシウム不足の前兆には、足の痙攣、偏頭痛、食欲不振、疲労、鬱、吐き気、嘔吐などがあります。

 

ココアとチョコレートはカリウムの天然素材であり、高血圧や脳卒中に効果のある重要な要因であると言われています。体内により多くのカリウムがあると、高血圧や脳卒中が進行しないようになるとのことです。アメリカの食品薬品機関は「カリウムを豊富に含み、なおかつナトリウムの少ない素材を含む食事は、高血圧や脳卒中の危険をおさえます」とアナウンスしています。

 

一人分のミルクチョコレートから1日に必要なカルシウムの摂取量のおよそ8％を取ることができます。
我々はカルシウムは骨や歯にとって重要な補足栄養素だということは知っています。しかしカルシウムは体重維持にも役立つのです。もしカルシウムが不足していたら、あなたの身体は飢えている状態だと勘違いし、脂肪の貯めようとするホルモンを分泌してしまうのです 。

 

ココアとチョコレートはもともと、健康面で全てにおいて重要な成分である鉄分を含んでいて、ビターチョコレートバーには1日に必要な摂取量の7％が含まれています。標準的な無糖のベイクドチョコレートは1日の摂取量の13.3％を含んでいます。いくつかのブランドのチョコレートには、もっと高い鉄分が含まれています。
鉄分の主な機能は酸素を肺から筋肉やその他の器官に送リ出すことです。もし鉄分が足りなければ、疲労や短気、頭痛を催します。
鉄分不足が深刻になってくると、貧血になります。